• Book cover of: Pork. By: Paulo E. S. Munekata

Pork

Paulo E. S. Munekata

€231,38
€231,38 €239,00 Išpardavimas

Turime sandėlyje

Prekės šiuo metu neturime
Palikite el. paštą ir pranešime iškart, kai prekė vėl atsiras sandėlyje.
Viršelis
Kietas viršelis · Šis leidimas €231,38Pristatymas 3-4 sav.
Pork Minkštas viršelis €89,50Pristatymas 3-4 sav.
Kalba Anglų k.
Žanras Manufactures
Leidimo metai 2021 m.
Puslapių skč. 458 psl.
Viršelis Kietas viršelis
ISBN 9780367341237

Pork

From widely consumed to traditional/regional pork meat products, this book covers the processing details, quality characteristics, function of ingredients, scientific advances, and health aspects of a variety of elaborated pork products. It covers such pork products as fresh meat, fermented sausages, dry-cured products, blood sausages and cooked.

Book cover of: Pork. By: Paulo E. S. Munekata

Pork

€231,38
€231,38 €239,00